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La Universidad de Huelva publica un artículo sobre Blockchain aplicado a la Trazabilidad de productos hortofrutícolas

Fruto de las investigaciones de la Universidad de Huelva realizadas por el responsable del Grupo de Investigación Economía Agraria (SEJ 110), Juan Diego Borrero Sánchez, se ha desarrollado una metodología y una Prueba de Concepto (PoC) Blockchain para el sistema de trazabilidad de la cadena de suministro agroalimentario de cooperativas de frutas y hortalizas.

Esta investigación pretende resolver la crisis de confianza en la cadena de suministro de los productos agroalimentarios apoyando la generación de confianza entre los diferentes agentes de la cadena mediante la incorporación de Smart contracts o contratos inteligentes

Los resultados de esta investigación han sido publicados en la prestigiosa revista Ciriec, referencia en el ámbito de la economía social y cooperativismo agrario.

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Soluciones para un mundo mejor

El pasado martes 16 de diciembre, el conocido escritor Alberto Vázquez-Figueroa en un interesante artículo cuestionaba la efectividad del tipo de ayuda que se envía al tercer mundo y propone una solución para paliar la falta de agua y alimento en las zonas más deprimidas de África.

Su tesis es que la mayoría de los alimentos que se envían (básicamente cereales y leche en polvo) necesitan agua para poder ser efectivos. En el caso de los cereales hay que hervirlos para que se ablanden, un agua tan necesaria para sus vidas que cuesta mucha energía obtener y que también se va perdiendo, como a ellos la vida, en forma de vapor. Y en el de la leche en polvo que necesita ser mezclada con agua – la mayoría de las veces contaminada-, provocando muertes por disentería.

En este sentido, Alberto Vázquez-Figueroa propone crear alimentos previamente mezclados con agua, vitaminas u otros alimentos, de tal forma que se conviertan en una pasta comestible por sí misma y que se puedan enviar envasados al vacío.

Por otro lado, planchas metálicas de color negro podrían servir, de día, para calentar comida en las zonas del desierto del Sahel y a su vez, debido al contraste tan grande en las temperaturas entre el día y la noche, para recoger el agua de rocío, que se almacenaría en las mismas. Son principios básicos que han sido utilizados por otros pueblos antiguos y cuyo saber no debemos olvidar.

¿Quién se anima a desarrollar estos productos?

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